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这只是全球气候变暖影响农业生产的一个缩影。世界气象组织最新数据显示,过去10年(2015-2024)是有记录以来最暖的10年,而2024年是有记录以来最热的一年,全球平均地表温度比工业化前水平高出了约1.55摄氏度。越来越多的人已经感受到了气候变化给生存与发展带来的挑战,作为靠“天”吃饭的农业领域更是首当其冲。
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黑色素是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴,再经过氧化之后形成的,因此酪氨酸酶的活性会直接影响这个过程的效率和结果。而铜、锌这类微量元素能够影响酪氨酸酶的活性,一旦这些微量元素不能充足供应,酪氨酸酶的活性就会降低,影响黑色素的合成。
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