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　　　　“蕈山话”称香菇为“香佬”，香菇依品类可分出花菇、厚菇和平菇三种，“蕈山话”分别称为“瘌痢花”“铜钱蕈”和“薄蕈”。花菇主要有“明花”和“暗花”两种，依颜色又可分“白花”“红花”等，以“白花”最为名贵。如果出菇量大又恰逢阴雨天气，那么采摘后的香菇必须就地烘焙。焙菇大多在菇寮中进行，菇民通常会提前编烘筛，备烘笼，烧木炭和挖烘坑，待香菇烘焙完成后便即刻送往菇行储存、买卖。菇行是分散在全国各地的香菇收购点与中转站，大多由老板、理账与伙夫各一人组成，主要为菇民提供香菇寄存、买卖以及借贷、食宿等服务。香菇的售价多由菇行确定，菇行从中谋取利润。

明清时期，这里曾是塞外最繁华的贸易街市。中原客商将茶叶、丝绸带到这里，用来交易北方游牧民族的牛羊奶食。驼队、马队在这里交会，形成了独具特色的蒙商文化、民族文化和老城文化。四百年来，塞上老街见证了各民族赓续不断、欣欣向荣的交往交流交融。

　　　　“每一次的到达和离别，都要越过天山山脉。”从小到大，吴天一被家人寄予的梦想都是“离开新疆”，中学毕业后，她先是考到远离故乡的厦门大学，体验了“闽南长久的湿热”，随后又踏上了到异国求学的旅程。然而，当前往英国的洲际航班途经乌鲁木齐上空，她还是忍不住长久地注视那片广袤的疆域，“好像离开新疆的渴求在消解”。