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　　　　在哈尔滨百年老街——中央大街，年轻游客被一列已靠站的“小火车”吸引，这列名为“龙粤号北境魔法文创列车”内陈列着上百款冰箱贴，不少是以冰雪大世界、索菲亚教堂、东北虎、亚冬会等“尔滨”元素设计研发的爆款。

“中国文化中有很多有关兔的典故，比如狡兔三窟、兔死狐悲、兔死狗烹、东门逐兔等。”袁勇说。说起“兔”字，很多人会联想到“免”字，因为如今的“免”字和“兔”字只差一个点。那么在最初时期，二者是不是“亲姐妹”呢？让我们打开文字档案，一起去文字的历史长河里寻找答案。

　　　　新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。