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本报北京9月26日电（记者齐芳）尽管17世纪微生物才被发现，但人类很早就能使用微生物制作发酵食品了，而发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。我国科学家对新疆小河墓地出土的距今约3500年的3粒“现存最古老奶酪”，进行了系统性古微生物基因组研究，厘清了新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，也探讨了微生物与人群协同演化、互利共生的分子机制。论文于25日在国际学术期刊《细胞》上在线发表。
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《中国消费者权益保护状况年度报告（2023）》提出，情绪释放将成为影响年轻一代消费者决策的重要因素。带着宠物逛街，去防空洞里体验虚拟现实游戏，在澡堂主题、露营主题的咖啡馆里“打卡”，穿上华服体验传统美食文化……未来，年轻人的新消费还将有更多可能。
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