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第一展厅为“稻米香万年——中国水稻历史文化陈列”，从秦朝统一度量衡用来量米的米升，到马王堆汉墓出土的稻谷；从唐代的曲辕犁，到清代的谷印，一件件展品，呈现了中国悠久的水稻种植文化，也印证了“湖广熟，天下足”的古语，反映了湖南对于水稻种植的重视，和古人在农耕稻作领域的勤劳和智慧。
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