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相较于纪录片的手法质朴、浑然天成,综艺节目则更擅长于把饮食文化做出花样和话题。《拜托了冰箱》融合当下流行的脱口秀模式,嘉宾风格鲜明、符号多元,使节目层次更加丰富。《锋味》以“美食+旅行”为特色,通过美食不断发现世界之美,感悟人与人之间的可贵情感。《中餐厅4》以“长江之恋”为主题,沿长江顺流而下,追寻中国的美食之源,致力于以美食为媒介向外展示中国文化特有魅力。中央电视台财经频道推出的《回家吃饭》则更贴近百姓,通过现场制作菜肴、介绍当地美食文化,传达“回家吃饭”的温暖寓意。《未知的餐桌》以治愈温暖的“约饭”形式展现出中式餐桌文化背后诸多家庭的故事,强话题属性吸引大量年轻观众,收获好评。《粤味好功夫》则以粤菜师傅为出发点和表现核心,但在厨师竞技的综艺模式下,融合了更加多元的形式。
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沈彬是一名90后“山中青年”,同时也是莫干山镇一名兼职团干部。2020年,他利用莫干山闲置民宅、厂房资源开设新店,根据青年人的审美及在地文化的传统手艺,成立了一个“开荒”文化的团队,今年9月又在高峰村盘活山中青年乡创艺术中心。2024预计全年餐饮营收突破3500万元,其中文化板块500万元,整体营收超4000万元。
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