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　　　　纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。

去年枸杞采收期，中宁县下了近两周雨，影响了两茬枸杞采收量。郝金做了抢救工作，将那两茬枸杞晾晒，筛除杂质和劣果后，以较低的价格卖掉了。他说，2024年的创业感悟是，今后每年要做好降雨天气的枸杞采收应急预案，做足对枸杞树菌种和病虫害的防护措施。

　　　　中等职业教育要走出困境，首先要找到造成当前困境的原因，不能只关注当下困境的表象。这一原因就是20世纪末开始的高等教育大扩招。高等教育大扩招带来了整个教育体系的结构性变革，中等职业教育在多方力量挤压下最终形成了今天的发展格局。