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科技日报讯 （记者罗云鹏 通讯员祝孔倩）6月30日，记者从中国科学院深圳先进技术研究院获悉，该院先进计算与数字工程研究所研究员姜青山、合成生物学研究所高级工程师黄小罗，中国农业科学院深圳农业基因组研究所研究员戴俊彪等设计出一种名为“EDS”的DNA存储方法，实现了医学数据在生物DNA分子中的存储。相关研究成果发表于《小方法》杂志。
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随着科技进步，豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时，她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺，制曲环节，可以使用传统的，也可使用复合菌种——保留传统的菌种，再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源，控制温度，减少发酵时间。”
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