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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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具体到球队的表现，15个联赛对手里，让国安处于完全劣势的只有深圳，被对手主客场“双杀”。其次就是两次交手1平1负，只拿到1分的，是海港和河南两队。1胜1负的对手是长春、武汉，1胜1平的是申花、成都、山东、浙江、海牛，剩下的就是被国安“双杀”的对手了。
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