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苏轼在《东坡羹颂》小引中说,东坡羹是用蔓菁(大头菜)、芦菔(萝卜)、苦荠(荠菜)三种蔬菜加上米一起煮,假如没有三种蔬菜,则也可以用瓜、茄子代替,加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候,不得用酱醋,主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上,但不能让油和羹直接接触,而是在羹上用甑照常煮饭,把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱,始终被油碗压住,等于把蒸汽压在釜中,直至羹煮烂时,饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中,苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述,又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事,更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅,用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透,获得独特的口感。
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她提前一天走了一遍自己制订好的路线,联系好司机,紧张地开始了第一次导游经历。由于文化差异,外宾团对景点的认识主要依赖于导游的介绍,导游帮助他们与当地人交流,了解地方文化。第一次带团结束,游客们都惊讶于曹辰佳竟然还不到20岁,极力夸赞她的导游能力。
白小姐资料大全+正版资料今年8月初,主审这起联邦和州政府对谷歌诉讼的联邦地区法院法官阿米特·梅塔作出裁决,认定谷歌非法垄断互联网搜索市场,违反联邦反垄断法。法官要求原告方于本月20日前提交纠正谷歌垄断行为的建议,谷歌须在12月20日前提交相关整改建议。梅塔把审理双方建议的时间设在明年春季,预计明年年中作出裁决。