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摩梭人博物馆讲解员纳措原本用借来的电脑学习打字，也不会作图。她注意到很多游客来售票亭时，会询问馆里有哪些内容，于是主动学习用电脑制作宣传册。从事文博工作不是传承摩梭文化的唯一方式，摩梭人自己也是文化产业的重要组成部分。村里有一个名为尔青次理的小伙子，从昆明返乡创业，研究如何将本地特产高原红米制作成红米米线。他希望通过家乡美食，让更多人认识摩梭文化。不只是摩梭人，欧冠葳期待未来有更多少数民族的年轻人，能够回到家乡讲述本民族的文化。

　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。