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炎炎夏日,正是农作物生长的时机,也是害虫肆虐的季节。为了避免害虫啃噬庄稼,农民往往会喷洒农药,但这也会带来许多问题,比如农药残留、污染……中国农业科学院深圳农业基因组研究所(岭南现代农业广东省实验室深圳分中心)研究员王桂荣说,“有的害虫的抗药性愈加严重,有的昆虫放在药里泡都泡不死。”
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丁彩翠介绍,大豆被称为“田中之肉”,大豆蛋白属于优质蛋白,与动物性食物提供的蛋白相似,大豆还提供脂肪,而且富含健康的不饱和脂肪酸,和以含饱和脂肪酸为主的畜肉相比,大豆提供的脂肪更健康。相比之下,杂豆类的淀粉含量较高,以碳水为主,而脂肪含量较少。
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