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烹调油包括动物油和植物油，梁栋说，因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油，因此，烹调油应以植物油为主并经常更换种类，也可以两三种同时换着食用。此外，还可以利用食材本身的油，如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜，以减少额外烹调油的用量。
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公元前800年至公元前200年，人类文明发展达到一个高峰，在古希腊有苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等著名哲学家，在东方特别是在中国，则涌现出老子、孔子、墨子等诸子百家。中华先贤在这个人类文明的“轴心时代”所提出的诸多哲学思想、价值理念，闪耀着创新精神，深刻影响和塑造了中华民族。
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