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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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柬埔寨代表团团长 索克维萨·宁：柬埔寨是第一次参加亚冬会，虽然我们这一次只参加了一个雪上项目的比赛，但非常荣幸，我们有了参加亚洲运动盛会的机会。这是一次宝贵的经历，我们的队员们都非常珍惜，也在积极准备比赛。我们也很期待开幕式上亚洲各国的精彩出场，也希望亚冬会的朋友圈越来越大。
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