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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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首先，美俄正在主导俄乌冲突和谈进程。从2月12日特朗普与普京和泽连斯基通话的先后顺序，以及随后美方披露的谈话内容可以看出，美俄元首通话更多围绕和谈问题交换意见，美乌元首通话则更像是美方对乌方进行情况通报。特朗普对乌方能否平等参与和谈未置可否，外加美方关于乌不应加入北约的最新表态表明，美俄正在主导俄乌冲突和谈进程。卡内基国际和平基金会俄罗斯欧亚中心主任加布耶夫也认为，“俄美正在共同制定停火计划，基辅和欧洲各国似乎已沦为配角。”
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