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　　　　新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。

这些年，刘钟萍这名85后的佛山市级代表性传承人“行走江湖”，带着作品去各地推广年画，得名“年画女侠”。她原本做着一份收入可观的导游工作，10年前被冯氏木版年画百年老店内安静作画的冯炳棠老先生打动，在24岁时拜师，慢慢接下这张历经700年风雨的年画。

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