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　　　　手性，简单说就是“左右不对称”，就像左手和右手，看起来很像，但无法完全重合。在自然界中，手性无处不在，从分子到材料，手性结构往往具有独特的光学、电子和化学性质。比如，某些手性分子在药物中可能表现出完全不同的药效，甚至一种有效，另一种有毒。

香料的来源也相当不易。纪录片中，云南怒江两岸热带峡谷里有红褐色的草果。收获草果是很有挑战的事，一对夫妻每年进山生活一周，跋山涉水，每天采摘几百斤草果，就地干制。而他们在深山中吃饭，食谱里包含非常新鲜的干煸竹虫。

　　　　在中国式现代化的发展道路上，非物质文化遗产保护至关重要。揪住头发，使自己离开地面是做不到的，不在传统文化的基础上建设和发展民族的现代文化是行不通的。现代文化的发展也不是无本之木、无源之水，它总是从传统中汲取营养和灵感，应时代之召唤，而孕育、生成和发展。所以说，保护我们自己的非物质文化遗产，这项任务尤为艰巨、尤为重要，它既是建设具有民族特色的现代文化的基础，也是我们对世界文化多样性和人类创造力的一种丰富和贡献。