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马文岩向记者介绍，查干湖产的鱼可以在捕鱼的第一现场买到，曾经有一位来自香港的客人，当场买了300条，最后通过物流发货。卖剩下的鱼，会被运到储存鱼的“冰院”里装盒或分割，礼盒里还会“搁上炖鱼的酱包”，发到电商平台出售。在冬捕现场，也有不少网红直接赶来带货。
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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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