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　　　　从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。

“京剧艺术要薪火相传，前辈艺术大师传授给我们的技艺，我们同样要一代代传下去，让年轻一代能够茁壮成长，青出于蓝胜于蓝。”于魁智说，“希望更多的澳门年轻人通过我们的演出以及进校园、进社区的推广，能够领略京剧艺术的魅力，增强对中华优秀传统文化的认同感，这是我们一直努力在做的工作。”

　　　　牙雕工艺的装饰趣味、雕刻技法、表现题材等常常取法竹雕、木雕等技艺，因此旧时常将竹雕、木雕、象牙雕刻以及犀角雕刻合称“竹木牙角”。一根牙料被匠人选中后，按照“雅、秀、精、巧”的原则，历经凿、铲、磨、彩熏等工序。雕刻技法有浮雕、圆雕、镂雕、劈丝、镶嵌、微雕、透雕和线刻等，小件雕刻耗时数月，整牙雕刻需历数载。