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　　　　过了立春就快到二月二“龙抬头”，中间还夹着一个中和节。中和节和龙抬头差一天，在二月初一。民间说这天是太阳生日，不免也要祭祀一番，祭品是太阳糕。太阳糕是用糯米蒸的小饼，上面用红戳子盖上小鸡的图案。小鸡象征着太阳中的三足金乌。还有的人家把太阳糕堆叠码放，上面再插上一个用彩色面塑造、寸许长的小鸡。“心到神知，上供人吃”，太阳糕最后还是祭了“五脏庙”。现在也还有老字号制作太阳糕，虽不用为太阳庆生，也可以买几块尝尝。

回望历史，罗盘指南针、活字印刷术、火药应用在宋代取得了划时代发展，天文、医药、农业、建筑等开创历史先河，张择端一幅《清明上河图》极尽当时东京汴梁的繁华兴盛景象，沈括的《梦溪笔谈》成为科技传世不朽之作。世界上最早的纸币“交子”，就出现在宋代汴京。

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