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据了解，作为首档以“辣椒料理方式”为切入点的美食纪录片，《江湖菜馆》第三季全新升级。节目不仅前往了湘西、成都等吃辣名城，还深入延边、萍西等古色小城，以辣味美食为线索聚焦街头巷尾，并与18位大厨共同品味18道特色江湖菜，挖掘地域中的烟火气息，彰显江湖生活。
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自北宋建寨伊始，侗族人便围绕“韶塘”（侗语意为“喧嚣议事之地”）共商大事，修路架桥、分配资源、调解矛盾。火塘既是聊天交流的聚集地，也是民主议事的会议场。火塘边，村民以酒为媒、以歌传情，公开透明的议事规则与守望相助的集体精神，让千年侗寨始终维系着社会秩序的活态传承。
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