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在谈及十年来参与cctv4《中国文艺·向经典致敬》的节目制作时，杨启舫坦言在撰写每一期的“致敬词”过程中体会到了考古人般的欣喜，在对经典优秀作品的挖掘过程中，总会挖出闪着光的金矿。我们民族的文化，我们的前辈祖先，给我们留下了非常多的宝藏，让我们用来传承和发展。
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中秋节饮食，除了月饼，还有玩月羹、桂花酒等。玩月羹见于五代宋初陶谷的《清异录》，也见于宋郑望之的《膳夫录》：“汴中节食，中秋玩月羹。”玩月羹是何等滋味，现在已不能知晓，揣测也许是鸡蛋羹之类，或许有像月之形，至少是浇汁鸡蛋饼吧。不过据烹饪专家研究，玩月羹是以桂圆、莲子、藕粉等为原料烹成，据说百年前岭南一带仍见玩月羹应市。苏菜中的一款名菜“西施玩月”，也许存有古时玩月羹的遗味。它是在煮鱼圆的汤锅中放入火腿片、笋片、香菇、绿叶菜烧沸捞出，排放在鱼圆上面，汤汁清澈，丸子洁白无瑕。
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