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铁岭的铁锅炖大鹅讲究“天时”“地利”与“人和”,冬雪过后,豁鹅脂肪开始变得肥厚,肉质也更为肥美,将鹅肉倒入经过适量大豆油与底料炒香的铁锅中,翻炒至鹅肉微微焦黄,并加入适量盐、冰糖、蚝油、酱油进行炖煮一个半小时,最后加入大块土豆后即可出锅。
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夜幕降临,铿锵有力的鼓点响起,1600℃高温的铁水被奋力泼向空中。刹那间,铁水与特制花棒猛烈碰撞,万千金红色火花如流星般倾泻而下……2月2日晚,在库车市南湖广场,民间绝技“打铁花”精彩上演,让新春佳节熠熠生辉。
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