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据介绍，这是因为预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。同时，这样规定的目的也是兼顾产业实际，引领预制菜产业高质量发展方向的需要。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无须使用防腐剂技术。
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这项研究将有助于科学家探索基因和环境因素对胰腺发育及健康的影响，最终可能会促进再生医学疗法以及针对胰腺疾病的创新药物的研发。新型类器官模型提供了一个强大的工具，让科学家可以更准确地模拟人类胰腺的早期发育，从而增进对这一复杂器官的理解。
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