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研究团队还将古老奶酪中开菲尔乳酸菌基因组与现代开菲尔乳酸菌基因组进行了对比，发现了一些功能性的改变。“我们认为，这些改变除了菌株本身的适应性演化外，也是人类长时间对微生物具偏好性驯化的结果。”付巧妹说。
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驻村第一书记蓝宵勇告诉中青报·中青网记者：“今年的黑米收成很好，每亩产量高达1000斤。订单都设定了保底价，每斤6元。这意味着，在原有的田螺养殖基础上，每亩地还能额外增收约6000元，为村民带来了可观的收入。”
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