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2016年，“炎呛”首家门店开业，从大肠包小肠、盐酥鸡到花枝丸，首批菜品全是台湾经典美食。为复刻地道风味，杨乔米坚持用传统的厨具和做法。她认为，厨师和厨具就好比武侠小说里的剑客和剑，要达到“人剑合一”。“只有厨具和手法一致，才能做出台湾小吃的灵魂。”
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当前全球约96%的氢气仍依赖化石燃料制备，每生产1吨氢气通常伴随9—12吨二氧化碳的排放，这与全球“双碳”战略目标形成了矛盾。此次成功开发的全新氢气生产方法，有望通过新型催化剂从源头上消除二氧化碳排放。
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