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在游园看来，人工窗口起着兜底作用，她担心稍一疏忽就会导致旅客排很长时间或激化矛盾，提高业务熟练程度，诸如这样的手速成为她和同事的工作标配。不久前免签政策调整，上海成为很多外国旅客来华第一站，每天服务的旅客中，外籍人士能占一半。她说以前不在乎，现在则要加紧练习英语，从工作出发，练习实用英语。
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无论如何可以肯定的是，进一步加强新就业形态劳动者的权益保障是必然趋势。李华平相信，社会以及行业发展也必然在这个方向上前进，也许在未来会催生《劳动法》的变革，推动《社会保险法》《工伤保险条例》相应的修改，对社会保障中“劳动关系”这一条件限定做出突破。
香港论坛资料站曾凡玉告诉中青报·中青网记者，这些工序每一步都有注意事项，如蒸煮时，没有蒸熟，制曲会很困难，蒸过了，豆子颗粒又不成型；摊凉时，要注意摊得均匀，避免堆积；拌和时，没有拌均匀，盐多的部分会太咸，盐少或没有盐的部分，原料就要变酸变臭；制曲最要认真仔细，温度高低都要把控好，其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
