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谈及制作的缘由,她们称:“我们就觉得贴春联是我们中国人骨子里的传承。”有了想法后,她们立即进行了分工:朱晓晴负责统筹,李艺涵负责书法,王鑫怡负责画画。从买纸、买毛笔到制作完成,仅耗费一天时间。“我们选在大年初一贴上春联,希望以此开启新的一年。”朱晓晴说。
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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉,使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中,风味常被忽视。鉴于此,韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150℃)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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