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2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施，使用10年的2014版标准同时废止。食品添加剂是什么？对人体是否有危害？新版国家标准有哪些新要求？记者采访了国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司、中国标准化研究院等相关负责人，以及中国食品科学技术学会食品添加剂分会副主任委员曹雁平等专家，回答读者关心的问题。
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面对人工智能带来的机遇和挑战，石磊在积极应对。在日常教学、科研工作中，他会使用人工智能技术辅助开展一些工作。“目前，经常使用的AI有DeepSeek、Sider、秘塔、Kimi等，会利用这些AI工具搜集课程相关的素材，相关专业知识的最新发展动向，有时也使用AI工具绘制专业设备的结构图形等，科研工作还会使用AI工具搜索文献等。”
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