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国铁太原局太原站太原南客运车间副主任 李静：春运期间运力紧张，为了防止反复改签退票造成运力浪费，让更多旅客可以顺利出行，铁路部门优化了改签车票的退票规则。春运期间，如果办理过改签或变更到站，办理后的车票又是在春运期间的，无论是提前多长时间退票，都会按照票面价格20%核收退票费。经过核实，前面讲的那位旅客在办理退票之前，办理过改签手续，所以就不能再按5%核收退票费了。另外，旅客还需要注意的是，开车后改签和积分兑换的车票，不能办理退票。
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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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