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“雪龙2”号船长 肖志民:因为月池的下盖是向外打开的,用之前把水先打进来,和外面的水平面是一致之后,下盖才能打开,这样它就没有压力了。等作业结束之后,我们会把下盖合上,把水抽干,水的压强会让月池的下盖越压越紧,所以它不会漏水,是利用海水的反向压强。
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黄庄月饼以酥皮著名,饕餮老客们能从馅料配比、酥皮软硬中尝出每家月饼的细微差别。“最难的制作步骤是开酥。如果酥开不好,烤出来硬得像石头。我们负责开酥的都是干了七八年的老师傅。”朱雪沙说,今年总体趋势是保证口味的同时,尽可能少油少糖。
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