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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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没法，我只能盼着他们理解。因为我是一名铁路叫班员，在规定时间喊醒该起床的人，督促他们按时、准点出发，就是我的职责。时间一到，一段不带感情的声音就会出现他们的房间里：“2-2-203某某司机，值乘C****次列车，开车时间*点**分，现在叫班，请按键确认。”
507070老鼠报论坛这些志愿服务的暖心瞬间，被蚌埠火车站00后助理值班员刘鑫宇看在眼里。今年是这位铁路“萌新”工作后首次参加春运，他擅长绘画，未来，他打算将车站志愿者帮助“一老一小”旅客的图景画下，制作成背景板放置在候车室，供来往返乡、复工的旅客打卡合影，传播志愿服务精神。
