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　　　　从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。

奇台农场素有“兵团粮仓”之称，是新疆粮食生产水平最高的区域之一，农业生产尽显“科技范儿”。由新疆农业企业和相关科研团队选育的冬小麦品种“新粮169”，在奇台农场取得了连续两年亩产突破800公斤的佳绩。企业科研负责人蔺怀龙介绍，“新粮169”突破了育种高产不优质、优质难高产的瓶颈限制，成功实现了既能“多打粮”又能“打好粮”，“我们的新品种配套使用干播湿出、适期播种、滴灌水肥一体化、精准施肥、一喷三防等新农业综合技术是取得高产优质的关键。”

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