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该遗存发现,对研究江淮东部地区唐宋、明清时期的盐业意义重大,为了解唐宋时期海盐的生产工艺、盐民的生活和盐城地区的海岸线变迁提供了重要资料。遗址内大量长条形蓄卤池的分布,展现该地区唐代制盐作坊极可能是官营或在官府直接管理下的“聚团公煎(共用煎盘以提高生产效率的方式)”。
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晋代已有中秋赏月之举,至唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。月饼在唐代已经出现,据文献记载,一次,唐僖宗在中秋节吃到美味的月饼,便下令赐给新科进士们吃。不过,唐代还没有“月饼”这一叫法,直至宋代才有月饼之名。此外,唐代人在中秋节还喜食一种名为“玩月羹”的食品,这是以桂圆、莲子、藕粉等精制而成的特色甜点。
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