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从2012年《晓说》第一季播出至今，优酷人文频道已成立12年。作为全网第一且唯一专注人文内容的网络视听平台，12年间，优酷相继出品了《圆桌派》《锵锵行天下》《观复嘟嘟》《第一人称复数》等一系列兼具品质和人文情怀的优质节目，豆瓣评分8分以上占比80%，9分以上10%；并与窦文涛、马未都、周轶君、许知远等文化名人密切合作，形成了全网极具影响力的当代文化人物阵地。优酷副总裁、泛文娱业务中心总经理朱雁春在发布会上表示，“以文化人，温暖众生”是优酷人文所坚持的理念，是12年来打造出多部口碑佳作的底层精神。优酷未来希望能和更多的文化人物站在一起，丰富人文宝库，让优质的人文内容滋养更多观众。
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对饮食书写而言，食材、食物、饮品无疑是最重要的对象。苏轼文章中有一种文体特别值得注意，那就是“假传”。假传肇始于韩愈《毛颖传》，传主不是人，而是物，把物当作人来写，为其立传，本身就带有游戏的性质。苏轼就写过5篇以食材、食物、饮品为传主的假传。《江瑶柱传》传主是江瑶柱，江瑶是一种海蚌，它后闭壳肌很发达，称江瑶柱，是一种鲜美的海味，即干贝。传记从江瑶柱的祖上追溯起，用拟人的手法描写江瑶柱的形态：“稍长，去襮颣，颀长而白皙，圆直如柱，无丝发附丽态。”又用拟人手法写江瑶柱作为食材的珍贵难得：“凡岁时节序，冠婚庆贺，合亲戚，燕朋友，必延为上客，一不至，则慊然皆云无江生不乐。”苏轼还写江瑶柱“独与峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生善，出处大略相似，所至一坐尽倾”。其实这里的“峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生”指的是通常和江瑶柱一起端上餐桌的海鲜车螯（一种蛤蜊）、虾和章鱼，这样的写法，都是模仿《毛颖传》里毛颖（毛笔）和绛人陈玄（墨）、弘农陶泓（砚）、会稽褚先生（纸）友善的情节。他的《黄甘陆吉传》以柑橘为传主，《杜处士传》为杜仲立传，暗含70多味中药名，《叶嘉传》则是为茶叶立传，其中无论是叶嘉“臣邑人叶嘉，风味恬淡，清白可爱”的自述，还是“叶嘉真清白之士也。其气飘然，若浮云矣”的评论，都契合茶的特性，读来令人莞尔。
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