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柴火月饼是纯手工制作,在当地已经有400多年历史了。一块面团经过搓、揉、捏、压等工序,不一会儿就变成了一块圆圆的面饼。然后把提前用花生、核桃配好的月饼馅儿撒在面饼上,双层面饼覆盖后压实,再用不同图案的印花章在月饼表面印上各式各样的图案和形状,最后再涂上特制的“红汁儿”点缀上色。
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在溯源过程中,张轩祎发现,湖北秭归的脐橙大多生长在梯田上,无法通过汽车运输下山,采摘时当地农民使用的是最原始的人工背篓方式。在与一位背篓伯伯的攀谈中,张轩祎了解到,背篓伯伯每天需要往返山路几十趟,每次背100来斤脐橙下山,“这个数字非常让我震惊”,张轩祎说。
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