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科研机构也不断发力。2021年末，江南大学宣布建成全国最大的益生菌专利菌种库。今年11月，国家乳业技术创新中心研发的“益生菌靶向筛选与常温包埋稳态化关键技术”，获评2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖技术发明一等奖。

　　　　2013年，在福州外语外贸学院读大一的唐洁创建了自己的工作室。毕业一年后，为了让更多年轻人有机会接触并深入了解修复技艺，让技艺“活”起来、传下去，唐洁在母校开设了“古陶瓷修复技艺”课程。“希望通过系统的课程设置和丰富的教学实践，激发学生对中华优秀传统文化的热爱和尊重，让他们掌握古陶瓷修复的理论知识和实践技能，将这一古老技术带到更广阔的舞台。”唐洁说。