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“好食堂”是一家始创于1987年的杭州本地餐厅。创始人马坤山是一位传奇厨师，不到20岁便在杭州有名的高档餐厅当大厨。他的理念是要让普通百姓都能享受到地道杭帮菜，后来自己创业，从“好食堂”的名字便能一窥他的理念。在文二菜市“好食堂”，除了点菜还提供小份菜，都是大厨制作，但分成小份出售，人均20元可以享用三四份菜。比手掌大的红烧大排，每块只要6元。顾客的普遍评价是“物美价廉”。顾客最多时，每天超过1000人来吃饭。
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新中国成立后，京剧艺术教育作为社会主义文化建设的有机组成部分得到了充分发展，中国戏曲学校的成立更是标志着京剧表演人才的培养进入了一个新的历史阶段，通过数十年的学历教育形成了不同层次的京剧表演人才培养体系。“与科班时代相比，国家在戏曲发展上连续出台了多个扶持和保护政策，现在戏曲人才培养的条件大大提高。”江苏省文化艺术研究院副院长周飞说。
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