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　　　　研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）

与发达国家相比，新兴市场面临的风险更大，更容易受到食品价格波动的影响。摩根士丹利美洲可持续发展股票研究主管桑切斯（Laura Sanchez）在报告中写道：“对发展中国家而言，食品通胀、财政预算、货币政策和贸易的影响会持续更长时间。”

　　　　亮亮平时很少接触陌生人，也没去过课堂。起初，他不愿意坐下来听课。康英姿为他专门设计了“用钢琴讲故事”的启蒙教学法。脚踩落叶的沙沙声、大象喝水声、小雨嘀答声……绘本里的故事场景，被康英姿用不同的琴声演示而出。慢慢地，亮亮愿意坐在钢琴前听故事了，也愿意了解音符、节奏等基本知识了。每周找康老师上钢琴课，渐渐成为他最期待的事。