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新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。

　　　　这是一个因两座城堡而声名远扬的村落。永宁堡，历经战乱与风雨的洗礼，如今已难寻其昔日辉煌；而小张堡经重建与修复，如今因“三小”特色而成为河津堡寨文化中的杰出代表。据《河津县志》记载，小张堡始建于大明崇祯初年，而在村中老一辈人口口相传中，古堡建于元末明初。小张堡以其最小古堡、最小城门、最小四合院的“三小”特色著称：小张堡是最为袖珍的古老城堡之一；其城门狭窄，仅容一人侧身通过；堡内民居错落有致，保留有南北3排古宅、东西3条幽巷，以及20余座精巧的四合院，其中最小的四合院，院子宽度不足5米。