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细胞是生命活动的基本单位。人体内每时每刻都在上演着大量不同类型细胞间交互作用所形成的“交响曲”。然而,在这一连接微观与宏观之间的介观尺度上,却存在巨大的技术空白,使得当前研究难以在哺乳动物的活体环境器官尺度下同时观测大量细胞在不同生理与病理状态下的时空异质性,极大限制了脑科学、免疫学、肿瘤学、药学等学科的发展。
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然而目前,人们还未充分挖掘和利用南极磷虾的蛋白质价值。南极磷虾主要用于低价值产品如动物饲料和垂钓诱饵。在食品工业上南极磷虾主要用于生产富有多种活性的磷虾油,很少用于蛋白质产品。实际上,南极磷虾蛋白质(AKPs)的生物价高于其他肉类蛋白质和牛奶蛋白质,且其中含有全部必需氨基酸,并且氨基酸组成与人类需求高度吻合,具备成为新型优质蛋白质来源的潜力。
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