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丁彩翠介绍，大豆被称为“田中之肉”，大豆蛋白属于优质蛋白，与动物性食物提供的蛋白相似，大豆还提供脂肪，而且富含健康的不饱和脂肪酸，和以含饱和脂肪酸为主的畜肉相比，大豆提供的脂肪更健康。相比之下，杂豆类的淀粉含量较高，以碳水为主，而脂肪含量较少。
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中青报·中青网：近年来，经由迈克尔·桑德尔、项飚等中外学者论述，“优绩主义”这一概念逐渐为国内舆论所熟知，在您的理解中，优绩主义的主要特征是什么？目前的高校生态与社会生态，在多大程度上是由优绩主义所主导的？
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