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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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情绪价值的“统治力”有多强？且看2023年《咬文嚼字》编辑部发布的年度十大流行语榜单，“情绪价值”赫然在列。中国消费者协会发布的《中国消费者权益保护状况年度报告（2023）》也提出，除了性价比，能否提供情绪价值成为年轻一代消费的重要衡量标准。可以作为参照的是，天眼查专利数据显示，截至目前，市场上与“情绪”相关的专利超过3500项，如果就此说，情绪价值是消费新风口，或许并不为过。
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