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“斑铜制作要经过20余道工序，要用粟炭温火冶炼生斑，火候掌握尤其重要！”南屏街主题街区里，国家级非物质文化遗产项目斑铜制作技艺代表性传承人李碧手持“牛虎铜案”斑铜手工艺品，为游客讲解其中独特的制作工艺。不远处，几位游客正目不转睛地观看彝族刺绣技艺展示，传承人一针一线在布上“游走”，勾勒出栩栩如生的花鸟鱼虫。
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本报北京9月26日电（记者齐芳）尽管17世纪微生物才被发现，但人类很早就能使用微生物制作发酵食品了，而发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。我国科学家对新疆小河墓地出土的距今约3500年的3粒“现存最古老奶酪”，进行了系统性古微生物基因组研究，厘清了新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，也探讨了微生物与人群协同演化、互利共生的分子机制。论文于25日在国际学术期刊《细胞》上在线发表。
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