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从肉酱到豆酱,是中国人饮食史上的一大步,具体这一步迈出于什么时候,没有明确记载,但西汉马王堆汉墓出土的文物中,就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义,还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时,用了这样一个词——“豆酱文化圈”。
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一提起大运河和中幡,陈秋来笑声朗朗,整个人也眉飞色舞起来。“过去,安头屯镇中幡表演氛围十分浓厚。只要鼓声一响,全村人都会聚集到一块。我16岁拜师学艺,那会儿场地有限,缺少平地,大伙就下到没有水的坑底里练习;缺少幡面,大伙就用不绑幡面的竹竿练习。由于平衡性很难掌握,稍不留神,头、胳膊、脚就可能受伤,即便这样也要争着练习。”
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