惠泽天下588hznet资料标准版V9.34.14-湖北之窗
中秋节饮食,除了月饼,还有玩月羹、桂花酒等。玩月羹见于五代宋初陶谷的《清异录》,也见于宋郑望之的《膳夫录》:“汴中节食,中秋玩月羹。”玩月羹是何等滋味,现在已不能知晓,揣测也许是鸡蛋羹之类,或许有像月之形,至少是浇汁鸡蛋饼吧。不过据烹饪专家研究,玩月羹是以桂圆、莲子、藕粉等为原料烹成,据说百年前岭南一带仍见玩月羹应市。苏菜中的一款名菜“西施玩月”,也许存有古时玩月羹的遗味。它是在煮鱼圆的汤锅中放入火腿片、笋片、香菇、绿叶菜烧沸捞出,排放在鱼圆上面,汤汁清澈,丸子洁白无瑕。
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玻璃凝胶结合了玻璃和凝胶两种材料的特性。为了制造这种材料,研究人员从玻璃聚合物的液体前体开始,将其与离子液体混合;然后将混合液倒入模具中,暴露在紫外线下,使材料“固化”;最后,研究人员移除模具,留下玻璃状的凝胶。
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