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赵黎明介绍，该项目历时12年，开展了从菌种高通量筛选、代谢网络调控、发酵过程优化控制到产品分离纯化精制的全链条技术创新，大幅降低了原料单耗、过程能耗和三废排放量。迄今，该项目授权发明专利27件，发表论文44篇，制定标准5件，并在6家企业实施了产业化应用，建成了万吨级氨糖绿色制造生产线。
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关于这些典型而突出的问题，朱剑君进一步介绍说，一是学校供应的饭菜价格偏高、标准不一，在走访的宁夏5个地级市学校经营的食堂中，同地区内不同学校相比较，存在“同菜不同价”、定价标准相差较大的情况。有的学校食堂菜品由承包商自行定价，午餐、晚餐单品价格高达14元，饼子、包子、馒头主食定价，与街面商铺的价格相同；有的学校食堂，学生和教职工“同餐不同菜”，教职工餐10元、包含两荤一素一汤，学生餐8元、包含一荤一素，餐费相差两元，但菜品相差“一荤一汤”；学生餐和教职工餐的菜品种类、质量及口感相差较大。
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