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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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“节目的本质就是最大程度呈现喜爱京剧文化的普通人所具有的戏曲人生情感与艺术情怀。”节目给予戏曲评论家崔伟强烈的感受，他指出，“更深层次的意义，则是通过每个选手各自不同与戏结缘的经历，与戏相伴的岁月，显现出内心深处特有的深挚民族文化情结，讲述属于每个人对京剧文化的感悟、认知，并在大会的平台上，点亮每一个参与者深深的京剧之恋，凸显京剧之美、人生之美。”
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