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寻常人家做饭没有酒楼厨师那么多讲究，但在我妈的厨房中，也从来必备生抽、老抽、蒸鱼豉油3种酱油。我家的餐桌上，白斩鸡、清蒸鱼、白灼虾，都得单配一小碟酱油，那是点睛的灵魂所在；至于油焖笋、卤鸭、梅干菜蒸肉之类的菜，酱油的用法用量，更是一个家族的秘密。如今，这个秘密已经传到我的手里。
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沈彬是一名90后“山中青年”，同时也是莫干山镇一名兼职团干部。2020年，他利用莫干山闲置民宅、厂房资源开设新店，根据青年人的审美及在地文化的传统手艺，成立了一个“开荒”文化的团队，今年9月又在高峰村盘活山中青年乡创艺术中心。2024预计全年餐饮营收突破3500万元，其中文化板块500万元，整体营收超4000万元。
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