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华住集团供应链研发和采购中心高级副总裁陈骐表示,早餐是华住酒店业务的核心组成,华住上万家酒店每年接待数亿住客,早餐所带来的GMV可达数十亿元,这是一个潜力无限的品类。而跳出酒店场景看餐饮市场,2020年我国餐饮市场规模达到3.94万亿,2024年增长至5.45万亿,预计2035年增长至10万亿,前景不可谓不宏大。
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尤其是近年来,不少老百货商场宣布闭店,有人感叹“百货时代结束了”。联商网零售研究中心统计显示,2023年全国范围内有21家百货商场停业闭店,2024年至少有10家宣布停业闭店,其中最“年轻”的天津市滨海新区伊势丹运营11年;宣布拆除重建的上海六百和上海妇女用品商店分别成立于1952年和1956年,已运营几十年;天津伊势丹南京路店、广州番禺友谊商场和上海汇联商厦也都运营超过30年。
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